新研究表明受威脅的鯊魚(yú)物種在南澳大利亞一些商店被作為魚(yú)片出售
（神秘的地球uux.cn）據(jù)美國(guó)物理學(xué)家組織網(wǎng)（作者：Jessica Stanley，阿德萊德大學(xué)）：這是究表炸魚(yú)薯?xiàng)l店的熱門(mén)外賣(mài)選擇，但新的明受研究表明，受威脅的威脅為魚(yú)鯊魚(yú)物種在南澳大利亞的一些商店被作為片狀出售。
阿德萊德大學(xué)的魚(yú)物研究是首次檢查南澳大利亞炸魚(yú)薯?xiàng)l店出售的片狀魚(yú)片。
研究小組分析了來(lái)自阿德萊德和南澳大利亞偏遠(yuǎn)地區(qū)的種南100多家零售商的魚(yú)片的DNA，以確定哪種類(lèi)型的利亞魚(yú)以片狀出售 - 一個(gè)用于描述鯊魚(yú)肉片的總稱(chēng)。
“所有樣本中只有27%被確定為軟糖鯊魚(yú)，商店售這是被作一種具有可持續(xù)種群的物種，并且是片出澳大利亞僅有的兩種被推薦標(biāo)記為片狀的物種之一，”第一作者Ashleigh Sharrad說(shuō)，新研他是究表阿德萊德大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院的研究員。
該研究發(fā)現(xiàn)，明受四種受威脅的威脅為魚(yú)物種，如短鰭鯖鯊和光滑雙髻鯊，魚(yú)物也在一些外賣(mài)店作為片狀出售。
該研究共確定了九種不同類(lèi)型的物種，其中包括一些在澳大利亞水域中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的物種。
“海鮮行業(yè)的食品欺詐越來(lái)越受到關(guān)注，可能會(huì)出現(xiàn)標(biāo)簽錯(cuò)誤的情況。它可能對(duì)人類(lèi)健康，經(jīng)濟(jì)和物種保護(hù)產(chǎn)生潛在影響，“阿德萊德大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院和環(huán)境研究所研究員Bronwyn Gillanders教授說(shuō)。
在分析的所有片狀樣品中，只有十分之一的零售商能夠正確識(shí)別所售魚(yú)的類(lèi)型，而20%的魚(yú)片貼錯(cuò)了標(biāo)簽，其余的標(biāo)簽不明確。
“重要的是要注意，雖然各種各樣的物種以片狀出售，但小型零售商不能被指責(zé)貼錯(cuò)標(biāo)簽，因?yàn)樗麄兒芸赡懿恢浪麄兒螘r(shí)購(gòu)買(mǎi)散裝、加工或冷凍魚(yú)片，”沙拉德女士說(shuō)。
澳大利亞魚(yú)類(lèi)名稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)建議僅將薄片一詞用于描述軟糖鯊魚(yú)和新西蘭鉆機(jī)，但本指南不是強(qiáng)制性的。
“我們的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了對(duì)鯊魚(yú)魚(yú)片更明確的國(guó)家指南或標(biāo)簽法律的需求，”沙拉德女士說(shuō)。
“這是在整個(gè)供應(yīng)鏈中建立信任的關(guān)鍵，促進(jìn)了對(duì)當(dāng)?shù)乜沙掷m(xù)捕撈的需求，重要的是，使消費(fèi)者和零售商能夠做出明智的選擇。
Gillanders教授是該研究的資深作者，而Patrick Reis Santos博士和Jeremy Austin副教授也為該研究做出了貢獻(xiàn)。
該研究已發(fā)表在國(guó)際期刊《食品控制》上。
相關(guān)文章
精彩導(dǎo)讀
熱門(mén)資訊
關(guān)注我們
