日本神經科學研究團隊在老鼠的腦干發現傳遞食物甜味的神經細胞 哺乳類中首例
日本神經科學研究團隊在老鼠的腦干發現傳遞食物甜味的神經細胞 哺乳類中首例
（神秘的地球uux.cn報道）日本愛知縣一個神經科學研究團隊，周二（7日）在美國科學雜志發表論文，神經神經首例宣布在老鼠的科學腦干發現了傳遞食物甜味的神經細胞。這是研究首次在哺乳類生物腦中，發現傳遞味覺的團隊神經所在。
由生理學研究所中島健一朗副教授領導的老鼠類中團隊發現，當移除了老鼠腦干中含有大量SatB2蛋白質的腦遞食細胞后，這些老鼠就會對甜味變得不敏感。現傳細胞一般老鼠會對加糖的物甜味水有反應，而且甜度愈高喝得愈多；而被移除了含SatB2細胞的哺乳老鼠，則無論甜度如何變化，日本它們喝水的神經神經首例分量都不會改變。但兩者對咸、科學苦、研究酸等味道的團隊反應則沒有差別。
另一實驗則以人工刺激老鼠內含有SatB2的細胞，發現它們喝糖水的分量即時大增4倍。實驗證明這樣做會令老鼠感到愉快，而對甜味更為敏感。
過往關于哺乳類味覺機制的研究多集中在舌頭，但味覺進入腦中后如何傳遞則未弄清楚。中島副教授稱：“若能測定已發現的神經細胞活動，或許日后能為‘美味’定下一個客觀標準，有助解答肥胖人士特別嗜好甜食的原因。”
相關文章：