美國賓夕法尼亞州大學營養學家：豆類可以成為替代肉類的有益食品（© Sputnik / Evgeny Biyatov）（神秘的地球uux.cn報道）據俄羅斯衛星網：豆類可以成為替代肉類的有益食品。美國賓夕法尼亞州大學營養學家的賓夕這項研究被發表在MedicalXpress網站上。專家認為，法尼扁豆、亞州營養有益鷹嘴豆和青豆可降低心臟病發展的大學豆類代肉風險并穩定血液中膽固醇的水平。
這項研究的可成一位作者克里斯·阿瑟頓建議說：“往自己的色拉中加些鷹嘴豆。豆類來替代土豆和米飯作為配菜。為替豆類來替代肉類作為主菜。食品”阿瑟頓還提醒說，美國人的賓夕身體可能對食用豆類有不同反應。為了避免腸道出現不適，法尼營養學家建議用長時間煮或者燉的亞州營養有益方式來烹飪豆類。