研究發(fā)現(xiàn)，澳大利亞市場上標(biāo)簽錯誤的鯊魚肉猖獗
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受威脅物種：脆弱、受威脅和瀕危的市場上標(biāo)鯊魚太原美女快餐外圍上門外圍女（電話微信181-8279-1445）提供1-2線熱門城市快速安排30分鐘到達(dá)鯊魚物種，如這種白鰭礁鯊，簽錯可能會被錯誤地稱為“薄片”出售。肉猖來源：uux.cn/NOAA，研究發(fā)現(xiàn)Creative commons 2.0
（神秘的利亞地球uux.cn）據(jù)麥格理大學(xué)（Fran Molloy）：麥考瑞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，澳大利亞魚類市場和外賣店出售的市場上標(biāo)鯊魚鯊魚肉中有很大一部分被貼錯了標(biāo)簽，其中包括一些瀕危物種的簽錯樣本。
本月發(fā)表在《海洋與淡水研究》雜志上的肉猖太原美女快餐外圍上門外圍女（電話微信181-8279-1445）提供1-2線熱門城市快速安排30分鐘到達(dá)研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了海鮮標(biāo)簽的無效性，以及對消費(fèi)者選擇和鯊魚保護(hù)的研究發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重影響。
研究生候選人蒂根·帕克·基爾尼亞茨在Nicolette Armasin和Adam Stow教授的利亞監(jiān)督下進(jìn)行的研究，從澳大利亞六個州和地區(qū)的市場上標(biāo)鯊魚28家零售商那里收集了91份鯊魚肉樣本。
他們使用DNA條形碼（一種將基因序列與參考數(shù)據(jù)庫匹配的簽錯技術(shù)）識別每個樣本的物種，并將其與零售商應(yīng)用的肉猖標(biāo)簽進(jìn)行比較。
標(biāo)簽錯誤程度高
這項研究的結(jié)果令人震驚。大約70%的樣本標(biāo)簽錯誤，要么是因?yàn)槲锓N與標(biāo)簽不匹配，要么是標(biāo)簽不符合澳大利亞魚類名稱標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)記為“薄片”的樣本標(biāo)簽錯誤率特別高，AFNS僅將其限制在兩種可持續(xù)捕撈的鯊魚物種中：白斑星鯊和新西蘭星點(diǎn)鯊。
研究發(fā)現(xiàn)，88%的“薄片”樣本并非來自這兩種物種。
Parker Kielniacz說：“我們的研究表明，鯊魚肉標(biāo)簽錯誤在澳大利亞是一個普遍存在的問題。”。
“消費(fèi)者認(rèn)為，因?yàn)槟憧梢再I到薄片，所以這是一個可持續(xù)的選擇，但這比這更微妙；大多數(shù)薄片不是來自可持續(xù)捕撈的鯊魚物種。”
研究發(fā)現(xiàn)，其中9個樣本來自澳大利亞被列為瀕危物種的三個物種，包括極度瀕危的扇貝錘頭鯊和翅鯊。所有樣本都以“薄片”的形式出售
Parker Kielniacz表示，與魚類市場和批發(fā)商相比，外賣店的錯誤標(biāo)簽明顯更高，這表明供應(yīng)鏈中的問題更加嚴(yán)重。
她說：“我很驚訝有這么多人不知道薄片是什么。他們沒有意識到這是鯊魚，甚至不知道鯊魚可以賣。”。
設(shè)置基線
合著者兼研究主管Armasin說，這項研究強(qiáng)調(diào)了改進(jìn)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)法的迫切需要。
她說：“全球范圍內(nèi)，許多鯊魚的數(shù)量正面臨前所未有的下降，但消費(fèi)者幾乎不知道他們所吃的魚的來源，也沒有被告知他們正在吃一種受威脅的物種。”。
雖然澳大利亞簽署了若干相關(guān)的國際公約，包括1982年《聯(lián)合國海洋法公約》和1995年關(guān)于可持續(xù)漁業(yè)的《聯(lián)合國魚類種群協(xié)定》，但使用AFNS標(biāo)準(zhǔn)只是一項建議。
Armasin說：“只要澳大利亞允許鯊魚肉像‘鯊魚肉’一樣出售，我們就無法執(zhí)行標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，這對消費(fèi)者和受威脅物種保護(hù)都是一個問題。”。
“如果沒有一個基線來說明這是你需要告訴消費(fèi)者的，就沒有什么可以說你做得不好。
“在海鮮標(biāo)簽法得到更認(rèn)真的對待之前，我們一直在追逐我們的尾巴，因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)。”
她補(bǔ)充道，給鯊魚肉貼錯標(biāo)簽是一個全球性問題。
“像‘薄片’這樣模棱兩可的貿(mào)易標(biāo)簽是可持續(xù)消費(fèi)的真正障礙。”
大規(guī)模DNA檢測
斯托教授是麥考瑞大學(xué)保護(hù)遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)室的負(fù)責(zé)人，也是這項研究的通訊作者。
他說，DNA檢測正迅速變得便宜、靈活和快速，足以對海鮮供應(yīng)鏈進(jìn)行大規(guī)模監(jiān)測。
他說：“當(dāng)涉及到魚類，尤其是鯊魚時，DNA條形碼正成為一種非常有效和易于處理的監(jiān)測來源物種的方法。”。
可以使用快速篩查方法，如檢測漁船的污水或魚類市場的廢水，來確定捕獲或交易了哪些物種。
斯托教授說：“可以從魚攤旁邊的排水溝中收集樣本，以準(zhǔn)確識別該魚市出售的物種，并標(biāo)記任何瀕危物種。”。
“前進(jìn)的一條道路是將廉價高效的大規(guī)模DNA監(jiān)測手段工業(yè)化。”
這項研究表明，讓消費(fèi)者獲得準(zhǔn)確的信息對于在澳大利亞建立一個更加道德和可持續(xù)的鯊魚肉行業(yè)至關(guān)重要。
Parker Kielniacz說：“每個人都想相信他們吃的是標(biāo)簽上說的。”。
“我們的研究發(fā)現(xiàn)，對于70%的樣本，我們沒有得到標(biāo)簽上的東西——這真的很重要。”